《邮轮实用英语》是一门具有较强实践性的专业必修课程。其宗旨着眼于国际邮轮乘务管理专业学生的未来职业发展方向，依据国际邮轮不同部门各岗位职责、技能以及所应达到的英语语言水平要求，以邮轮服务工作为载体，按照国际邮轮的对客服务核心岗位，即邮轮餐厅服务、邮轮酒吧服务、邮轮客房服务、邮轮厨房操作、船上康乐服务等岗位的核心能力需要，组织相应的教学内容，安排若干教学与训练模块。每个单元都精心设计了服务情景，以英语为工具，模拟主动对客服务、解答客人问题、应对突发情况、记录工作日志等工作过程，提升学生在工作环境中的语言应用能力。
